Kế thừa và phát huy các nội dung đặc sắc của liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam qua hơn 10 năm tổ chức, Liên hoan "Ẩm thực Hương Sắc Phương Nam" năm 2023 do Công ty Cổ phần Dịch vụ - Du lịch Phú Thọ và Saigontourist Group phối hợp tổ chức từ ngày 25-5 đến 28-5 tại Công viên Văn hóa Đầm Sen, quận 11, TP HCM. Liên hoan năm nay có sự tham gia của chuỗi nhà hàng thuộc Saigontourist Group, nhà hàng Rạch Giá Kiên Giang, khu du lịch sinh thái Vàm Sát, nhà hàng Thủy Tạ, khách sạn Phú Thọ, ẩm thực Công viên Văn hóa Đầm Sen, ẩm thực tỉnh Phú Yên…, cùng các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn, các đơn vị kinh doanh ăn uống trên địa bàn TP HCM.

Thời gian phục vụ ẩm thực: 9 giờ - 21 giờ, từ ngày 25-5 đến hết ngày 28-5-2023. Lễ khai mạc vào 16 giờ, ngày 25-5 tại sân khấu (Khu ẩm thực), Công viên Văn hóa Đầm Sen.

Liên hoan Ẩm thực Hương sắc Phương Nam năm nay giới thiệu cho công chúng các món ăn đặc sắc vùng Nam bộ, với sự tham gia của 30 gian hàng của các đơn vị được tuyển chọn có sản phẩm đặc trưng, gian hàng đẹp, thức ăn ngon được công chúng ưa thích trong những kỳ liên hoan trước.

Các khu vực bán ẩm thực và sản vật địa phương

Khu ẩm thực miền Trung - Đông Nam bộ sẽ có các món ăn đặc trưng của từng vùng miền, ẩm thực miền Tây thì không thể thiếu những món như: bánh xèo, bánh khọt, bì cuốn… và các món nướng mang phong vị của từng vùng miền.

Khu ẩm thực dân gian Nam bộ: với hàng trăm món bánh, chè do Làng du lịch Bình Quới thực hiện và phục vụ thực khách trong suốt liên hoan.

Bên cạnh đó, du khách sẽ được thưởng thức hương vị đắc sắc đến từ các đầu bếp nổi tiếng của hệ thống Saigontourist Group - Nhà hàng Thủy Tạ - Khu du lịch sinh thái Vàm Sát, Khách sạn nhà hàng Sài Gòn Rạch Giá Kiên Giang… cũng như chiêm ngưỡng phần biểu diễn xẻ cá ngừ đại dương và thưởng thức các món đặc sắc từ miền biển Phú Yên, hải sản phong phú từ Long Sơn (Bà Rịa - Vũng Tàu), cùng các món mắm đậm đà của vùng Châu Đốc (An Giang).

Chợ địa phương sẽ là khu tái hiện chợ gia súc, cây kiểng, rau sạch do Công viên Văn hóa Đầm Sen thực hiện.

Khu làng nghề truyền thống: biểu diễn Tò He Xuân Tùng, vẽ chân dung, thư pháp, các mặt hàng lưu niệm…

Hoạt động văn hóa văn nghệ đa dạng nội dung để phục vụ thực khách như: chương trình lô tô show đến từ đoàn lô tô Hương Nam, đờn ca tài tử Nam bộ do các nghệ sĩ chuyên nghiệp thực hiện. Chương trình biểu diễn ban nhạc ABBA 80 của band nhạc và ca sĩ Đỗ Hoàng Phúc là nét mới, tạo thêm không khí trẻ trung, sôi động cho liên hoan.

Bên cạnh đó, hội thi "Món ngon Hương sắc Phương Nam" là dịp để các đơn vị thể hiện thế mạnh sản phẩm ẩm thực của đơn vị, giới thiệu các món ăn đặc trưng, truyền thống của địa phương. Với các tiêu chí như nét đặc trưng tiêu biểu vùng miền, sử dụng nguyên liệu, cách chế biến, trình bày, thuyết minh ý nghĩa món ăn…, ban giám khảo sẽ chọn ra 11 món ngon đặc sắc nhất của liên hoan để trao giải (chấm thi vào 10 giờ ngày 27-5).

Theo Người lao động

https://nld.com.vn/du-lich-xanh/lien-hoan-am-thuc-huong-sac-phuong-nam-nam-2023-20230522115203999.htm