4
/
68498
Lạp xưởng vùng cao hút khách dịp Tết
lap-xuong-vung-cao-hut-khach-dip-tet
news

Lạp xưởng vùng cao hút khách dịp Tết

Thứ 2, 24/12/2018 | 16:40:52
1,193 lượt xem

Lạp xưởng Tây Bắc là món ngon được người dân tộc vùng cao làm để ăn quanh năm và cũng hút khách Thủ đô mỗi dịp Tết về.

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 1

Mỗi khi giết lợn, một phần thịt được người dân vùng cao chế tác thành món lạp xưởng, sau đó hong khô trên bếp củi để ăn dần trong những ngày giáp hạt. (Ảnh: Dân Việt)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 2

Món ăn “để dành” của người vùng cao nay nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường thành thị. (Ảnh: Dân Việt)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 3

Mỗi độ tháng 11, tháng 12 hàng năm, nhiều người gác mọi công việc, dành thời gian cho món lạp xưởng để bán. (Ảnh: Dân Việt)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 4

Thịt lợn xay nhỏ, nêm gia vị, một ít thảo quả, nhồi chúng vào ruột non của lợn. Sau đó hấp chín và sấy khô. Công đoạn nói thì đơn giản vậy thôi, nhưng cũng cầu kỳ và mất nhiều thời gian. (Ảnh: Dân Việt)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 5

Đây là món ăn của “con nhà nghèo” của vùng cao để mỗi khi nhỡ bữa thì đem ra ăn. (Ảnh: Dân Việt)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 6

Mỗi 1kg lạp xưởng nguyên liệu, cho ra lò được 0,7kg  lạp xưởng thương phẩm, giá bán từ 150.000 - 170.000/kg. (Ảnh: Dân Việt)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 7

Lạp xưởng thành món ăn hấp dẫn người dân Thủ đô. (Ảnh: Dân Việt)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 8

Lạp xưởng gác bếp nướng trên than hồng làm ấm lòng du khách. (Ảnh: KT)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 9

Muốn làm lạp xưởng ngon cần đủ các yếu tố từ lòng non, thịt đến khâu nhồi và gác bếp. (Ảnh: VnExpress)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 10

Lạp xưởng cũng là một món khoái khẩu với dân nhậu. (Ảnh: VnExpress)

lap xuong vung cao hut khach dip tet hinh 11

Lạp xưởng cũng được chế biến nhiều cách hấp dẫn. (Ảnh: VnExpress)

Theo Phương Hoài/VOV.VN (Tổng hợp) 

  • Từ khóa

Tăng kim ngạch xuất khẩu vào Canada: Cần tận dụng hơn nữa các ưu đãi từ CPTPP

Có khoảng 4 tỷ USD hàng hóa Việt Nam xuất khẩu sang thị trường Canada không khai thác được lợi ích CPTPP, do đó, doanh nghiệp cần quan tâm hơn nữa việc...
12:15 - 29/03/2024
13 lượt xem

Đề xuất mới về sử dụng Quỹ bình ổn giá xăng dầu

Bên cạnh đề xuất để doanh nghiệp đầu mối tự quyết định giá bán xăng dầu, Bộ Công Thương cũng đưa ra đề xuất quan trọng về Quỹ bình ổn giá xăng dầu.
10:42 - 29/03/2024
59 lượt xem

Nhiều ngân hàng rà soát để hủy thẻ, xóa tài khoản rác

Sau khi Ngân hàng Nhà nước yêu cầu các ngân hàng chủ động thông tin cho khách hàng các vấn đề bất thường trong việc sử dụng thẻ, nhiều ngân hàng cho biết...
09:10 - 29/03/2024
110 lượt xem

Gạo Việt Nam tiếp tục bị cạnh tranh tại thị trường xuất khẩu truyền thống

Philippines đang tìm cách đa dạng hóa nguồn cung gạo, tìm đến những nhà cung ứng tiềm năng, ngoài Việt Nam, điều này tạo nên sức ép cạnh tranh cho ngành...
07:17 - 29/03/2024
149 lượt xem

Nhà sản xuất xe điện lớn nhất thế giới chốt địa điểm xây nhà máy tại Việt Nam

Nhà sản xuất xe điện Trung Quốc BYD đã chốt Khu công nghiệp Phú Hà ở tỉnh Phú Thọ làm nơi xây nhà máy, nhưng thời điểm triển khai vẫn còn đang cân...
19:26 - 28/03/2024
423 lượt xem